野田幸は東京・上野のアメ横にあり、店頭でも上海蟹を購入できますが、東京近県の方でなければ行けないと思います。

そこで、全国どこからでも楽天で購入できる上海蟹のセットを紹介します。

楽天で購入できる上海蟹は次の5種類のセットです。

全て注文後に急速冷凍しています。

次の表は横にスクロールします。

セット	大きさ	価格 税込	送料
メス母大5匹	＠110g前後	7,500円	1,540円
メス母特大5匹	＠130g前後	10,000円	1,540円
メス母超特大5匹	＠150g前後	12,500円	1,540円
メス母最大最上級 5匹	＠190g前後	18,000円	1,540円
缶入り身と味噌	220g	2,000円	1,540円

上海蟹を通販で購入するなら野田幸で

野田幸　上海蟹の口コミ

次の口コミは、野田幸　上海蟹で楽天掲載の「みんなのレビュー」から抜粋しています。

野田幸の概要

野田幸の看板

上海蟹を通販で購入するなら野田幸で

上海蟹について

上海蟹

上海蟹は、養殖のカニが多く、中国江蘇省蘇州市にある陽澄湖のカニが上海蟹として世界的なブランドになっており高値で販売されています。

この上海蟹が一番美味しくなる旬は、9月がメス、10月がオスとされており、メスの内子、オスのカニミソが特に絶品とされています。

ベストシーズンは、9月中旬～翌年2月まで続きます。

この上海蟹を購入できるのは、私が調べた限りでは東京・上野のアメ横にある「野田幸」だけです。

日本では、獲れない上海蟹を食べようと思っても、近くのスーパーや百貨店で販売されているわけではありません。

そこで、かに通販で売っているのではないかと思って検索しても、かに本舗やかにまみれなどのカニ通販では、上海蟹は取り扱っていません。

上海蟹を食べようと思ったら東京上野アメ横の野田幸で購入できます。

野田幸の上海蟹は本場中国太湖参の活き上海蟹を注文を受けてから急速冷凍したものです。

野田幸では、中国の上海蟹の名産地である太湖から週に2日厳選して取り寄せています。

その上海蟹を野田幸の冷凍機でマイナス50℃に急速冷凍しています。

上海蟹は、法令により活きガニを一般客に販売することは禁止されていますので、冷凍で届けることになります。

活きた上海蟹と比べると若干の風味は落ちます。

冷凍上海蟹の調理方法は、本来は蒸し蟹が代表的ですが、1度冷凍されているので、茹でたほうが美味しくいただけます。

ただし、長時間の加熱は、カニの味噌が固くなり美味しくなくなりますので注意してください。

冷凍上海蟹の解凍の仕方

上海蟹をジップロック等の袋に入れて、空気を抜き、水が入らないようにしっかりと密封してください。
その袋の上から10～20分くらい流水につけて解凍してください。

長い時間で解凍すると蟹の旨味エキスの味が悪くなることがありますので注意してください。

解凍後は、急速冷凍した時に乾燥防止のため付けた表面の氷が溶けて水が出ることがありますが心配しないでください。
解凍した後、もう一度再冷凍することは風味が悪くなりますので、食べる分だけ解凍してください。

冷凍上海蟹の調理の仕方

上海蟹を茹でる場合

鍋でお湯を沸かしてから、上海蟹を入れて8分～10分で大丈夫です。
茹ですぎには注意してください。

上海蟹を蒸す場合

蒸すより茹でるほうがおすすめです。
蒸す場合は、蒸し器に水を入れて、沸騰させてください。

蟹の甲羅を下にして蒸すようにしてください。
蟹の甲羅を上にして蒸すとカニミソやカニのエキスが流れ出してしまうことがあります。

蒸す時間は、8分～10分です。

上海ガニのタレの作り方

生姜を細かく刻んでください。
それを黒酢に入れ、砂糖でお好みの味にしてください。
これに、少ししょう油を入れても風味が出ます。

セット	大きさ	価格 税込	送料
メス母大5匹	＠110g前後	7,500円	1,540円
メス母特大5匹	＠130g前後	10,000円	1,540円
メス母超特大5匹	＠150g前後	12,500円	1,540円
メス母最大最上級 5匹	＠190g前後	18,000円	1,540円
缶入り身と味噌	220g	2,000円	1,540円

上海蟹を通販で購入するなら野田幸で

上海蟹も良いけれど生ズワイガニはいかが？

上海蟹をいただくのも良いですが、たまにはカニ鍋なども食べたくなります。

そんな時には、匠本舗の「三大生ずわい満足セット」が絶対のおすすめです。

生のカニですが、包丁、ハサミなどの手間がかからない上においしい！

次の表は横にスクロールできます。

三大生ずわい満足セット

サイズ	価格	重量	人数	殻	状態
3L～2L 生	15,800円	2kg超	約7人前	むき身	販売実績No.1 3L～2L生ずわい記事
	28,800円	4kg超	約13人前	むき身
7L～5L 生	15,800円	1.8kg超	約6人前	半むき身	バランス良 鍋に最適 7L～5L生ずわい記事
	20,800円	3.6kg超	9～12約人前	半むき身
10L～8L 生	12,800円	1kg超	約3人前	半むき身	大きさ重視 鍋に最適 10L～8L生ずわい記事
	18,800円	2kg超	約7人前	半むき身
	25,600円	3kg超	約10人前	半むき身
金額をクリックすると購入できます。

むき身はカニの脚の殻が全部むいてあります。

半むき身はカニの脚の殻が半分むいてあり、半分は残っています。

上の表の生ずわい満足セットを説明しているビデオですので、カニ選びの参考にしてください。

三大生ずわい満足セットの購入ならかに本舗

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東京でカニを買うなら築地場外市場の築地魚河岸

東京　アメ横でカニを買うなら吉池、アメ横センタービル