高志の紅ガニとは、2016からブランド化されている富山湾産の紅ズワイガニのことです。

高志とは、富山県を含む北陸地方一体が「越」（こし・高志）の国と呼ばれていたからきています。

また、カニの漁業者の方たちが、「良い紅ズワイガニを提供したい」という高い志にかけたものです。

カニが穫れる漁場と水揚げする漁港が近いので、鮮度も品質が良いカニをリーズナブルな価格で提供できます。

特に、富山湾の紅ガニは良質な海水とプランクトンの影響で、育ちもよく栄養価も高いとされています。

高志の紅ガニの解禁は9月1日～5月31日頃までです。

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高志の紅ガニとは

2016年にブランド化された高志の紅ガニですが、ブランド化にあたって規格も次のように決められています。

[box class=”box_style_green” title=”高志の紅ガニの規格”]富山県内の漁港で水揚げされたもの[br num=1]概ね1,000g以上[br num=1]甲幅140mm以上[br num=1]すべての足がついているもの[/box]

美味しい季節は、9月頃から5月くらいまで比較的長い旬です。

高志の紅ガニが買える・食べられるスポット

新湊きっときと市場

[box class=”box_style_green” title=”新湊きっときと市場”]所在地　射水市海王町１番地[br num=1]営業時間　9:00～17:00[br num=1]年中無休[/box]

高志の紅ガニを筆頭に、富山湾の宝石とも称される白エビ、ホタルイカ、ブリ、ばい貝の日本海の魚介類が楽しめる海鮮市場です。

また、敷地内の海鮮レストラン「きっときと亭」は、朝採れの魚介類を使った美味しい魚料理を提供しています。

そのほか、特産の海産物やお土産などを販売するお店も揃っています。

ちなみに「きっときと」とは、「新鮮」と言う意味です。

海鮮市場　新湊鮮魚センター

営業時間　9:00〜17:00

富山県の魚の本拠地、旧新湊市、現在の射水市の港で鮮魚商店を経営してきた土屋氏と定置網をメインに漁業をしている鷲北水産との協同店舗です。

店頭販売のお魚をその場で食べることもできます。

全国でも珍しい昼セリが行われる新湊漁港直送の新鮮魚介類もタップリあります。

海鮮レストラン　きっときと亭

営業時間　11:00〜16:00

新湊漁港の獲れたての新鮮な魚介を使って美味しい料理を提供しています。

帆船海王丸、新湊大橋、立山連峰などの素晴らしい眺めが楽しめます。

旬なお魚のお刺身や海鮮丼、定食などをご堪能ください。

おすすめのメニューは、白えびづくし御膳です。

お土産

おみやげ処丸徳があり、ます寿司などの各種おみやげを販売しています。

新湊かに小屋

[box class=”box_style_green” title=”新湊かに小屋”]住所　富山県射水市八幡町1-1100[br num=1]営業時間　13:00～15:00　（9月～5月）[br num=1]定休日　水、日曜日[/box]

新湊漁港で水揚げされた高志の紅ガニを巨大な釜で茹でて提供してくれます。

また、全国的にも珍しいカニの昼セリの見学や漁港鍋などがいただけます。

ただし、これらはセットプランになっており予約が必要です。

まるごと1杯プラン（有料）

昼セリ見学＆新湊カニ小屋で味わう高志の紅ガニプラン（2名1組～）

昼セリの見学と高志の紅ガニを新湊かに小屋でカニ1杯をまるごと食べることができます。

現地集合Aコース

• 新湊カニ小屋
• 昼セリ見学
• きっときと市場などでショッピングや昼食
• 一人につき高志の紅ガニ1杯付き

現地集合Bコース

• 新湊カニ小屋
• 昼セリ見学
• きっときと市場などでショッピングや昼食
• 新湊カニ小屋
• 一人につき高志の紅ガニ1杯付き

食べ放題プラン（有料）

昼セリ見学＆新港かに小屋で味わう高志の紅ガニプラン（2名1組～）

昼セリの見学と高志の紅ガニを新湊かに小屋で高志の紅ガニを60分食べ放題です。

• 新湊きっときと市場（受付）
• 昼セリ見学
• きっときと市場などでショッピングや昼食
• 新湊かに小屋で食べ放題60分

漁港鍋と昼セリ見学ブラン（有料）

3名1組～

カニ1杯だけでは物足らない方向け。

昼セリ見学に加えて、富山湾で穫れた新鮮な魚介類を使った漁師風味付けの鍋が食べられます。

ランチにおすすめです。

• 新湊きっときと市場（受付）
• 新湊かに小屋（漁港鍋昼食）
• 昼セリ見学

高志の紅ガニをふるさと納税で

高志の紅ガニをふるさと納税でゲットすることができます。

高志の紅ガニ　1kg以上　60,000円

[box class=”box_style_green” title=”ふるさと納税　高志の紅ガニ”]60,000円[br num=1]射水市　1kg以上　孫七タグ付き[/box]

富山県は、春のホタルイカ、夏のシロエビ、冬のブリに加えて富山湾の秋の味わいとして紅ズワイガニを県の魚に選びました。

紅ズワイガニの中でも重さ1kg以上、甲羅幅14cm以上、さら足が揃っているものなど一定基準に合格したカニに「極上」のタグを付けて競りにかけられます。

特に新湊漁港で穫れる紅ズワイガニは本ズワイガニに負けないような味がすると大好評で、その漁獲量の少ないいことから入手が大変難しい「高志の紅ガニ」と言われています。

高志の紅ガニ　身抜き・カニミソセット　10,000円

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富山湾で穫れる紅ズワイガニは、高い山々が多い北アルプスから流れ込む出る栄養豊富な水や多量のプランクトンで育ち、別格な味を誇っています。

新湊からは紅ズワイガニの漁場が近いため、その日のうちに水揚げし。すぐに浜茹ですることができます。

新鮮な高志の紅ガニを、食べやすいように身抜きして、カニミソと一緒に提供します。

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