年末年始に、おせちだけでは物足らないのでカニで鍋などをすれば楽しくなりますね。

しかし、美味しいカニを取り寄せても、鍋の具材やダシなども考えなければいけません。

カニを取り寄せた時に、具材やダシなどが一緒のセットなら助かります。

たらばとずわいのかに鍋セット

• たらばとずわいの両方のカニが入ったカニ鍋のセットです。
• 具材として、北海道産の海産物が入り、ダシ、うどん玉も入って豪華です。

北海道のマダラ、ホタテが入っているカニ鍋

かに鍋セット

• タラバガニとズワイガニの2種類を盛り込んだ豪華なかに鍋セットです。
• カニ入り団子とカニ味噌がさらに旨味を豊かにしています。
• 鍋のシメとして、スープにカニ味噌を入れると、カニ雑炊ができあがります。

カニ団子とカニ味噌入りでさらに鍋が美味しく！

カニすき雑炊セット

• カニはハーフポーションで殻が半分むいてあるので食べやすく便利です。
• 殻が半分ついているので、殻からカニのエキスがでてきてスープや雑炊が美味しくなります。
• 福岡のジョーキュウ醤油によるカニ鍋専用スープ付きです。
• 雑炊用にカニのほぐし身ボールが付いています。

雑炊用ほぐし身ボールが付いたカニすき雑炊セット

楽天のかにかにすきセットとかに鍋セット

かにすきは、カニが入った鍋料理のことで、だしが入ったスープでカニと野菜などを煮て、スープと一緒に食べます。

いわゆるカニ鍋といえば、このイメージです。

楽天にはかにすきセットがよりどりみどり

楽天のカニ鍋セット豊富です。

カニすきのスープについて

カニすき、カニちり、カニしゃぶのどれをとってもいいのですが、総合的に見るとカニすきがおすすめです。
具材も多いし、スープもカニのエキスが出て美味しくなりますし、シメの雑炊も格別です。

カニを買って、カニすきで美味しく食べようと思っても、初めてではどうしたらよいか分かりませんね。

特に、カニ鍋の一番のポイントである美味しいカニは、おすすめのカニ通販で買うとしましょう。
次のハードルはカニすきのスープをどうするかで困っちゃいますね。

方法は、2つあります。

1つは、自分でカニすきのスープを作る。
2つ目は、通販でカニすきのスープを買うかです。

カニすきのだしを作ろう！

ここは、某有名料理レシピサイトの人気順で堂々1位のダシのレシピを紹介します。

カニ鍋のだし　5人分
材料

• ダシ（昆布2枚とカツオ節1カップ）　2000cc
• 薄口しょう油　　　　　大さじ4
• 酒　　　　　　　　　　大さじ4
• みりん　　　　　　　　大さじ4
• 塩　　　　　　　　　　小さじ1　

1. 鍋に水2000ccと昆布2枚を入れ、2時間程度浸しておきます。
2. 2時間ほどしたら火にかけ、沸騰したら、ごく弱火で5分間煮出します。
3. お酒とみりんは、別に沸かしておいて着火してアルコールを飛ばす煮きりをしておきます。
4. カツオ節1カップ分をお茶のパックに入れて、ダシの鍋に入れ弱火で5分煮込みます。
5. 酒、みりん、塩を入れてひと煮立ちしたらボウルに移して、いったん冷まします。
6. 以上で美味しいカニ鍋のだしができました。

かに鍋屋かにすきのスープ・だし

カニ鍋やかにすきのスープやダシは自分で作るのもいいのですが、時間がなかったり面倒だったりします。

そんな時は、市販のスープやだしを使いましょう。

マルキン 蟹だしつゆ 1L

10倍に薄めて使えるかにだしつゆ

• カニの香り高く豊かな美味しさに、昆布の上品な風味がマッチします。
• カニ鍋つゆとしては、10倍に薄めてご使用ください。
• かに鍋以外に、お雑煮、汁物、卵料理、麺類、煮物、ご飯物など多様なメニューにも使えます。

ダイショー 鮮魚亭 かにすきスープ

• 濃縮タイプではなく、そのまま使えるストレートタイプのつゆです。
• カニエキス、かつお節エキス、のどぐろエキス、昆布エキス、椎茸エキスなどを使い美味しくなっています。

濃縮しないストレートタイプのかにすきスープです。

トキワ　かにすきのだし

• 兵庫県の香美町は松葉ガニ、香住ガニで有名です。
• その香美町香住区三谷の株式会社トキワで作られているカニすきのだしです。
• 香住港地元のカニ直売店、商店などでも売られています。
• 本場のカニすきのだしはいかがでしょうか？

兵庫県香美町地元のかにすきのだし

美味しいカニ鍋には、上質なカニが必要

美味しいカニ好き、カニ鍋のスープを用意できても、肝心なのはカニです。

カニが上質で美味しくなければ、全てが水の泡です。

美味しいかにすき、カニ鍋には「かに本舗」の「三大生ずわい満足セット」がおすすめです。

次の表は横にスクロールできます。

三大生ずわい満足セット

サイズ	価格	重量	人数	殻	状態
3L～2L 生	15,800円	2kg超	約7人前	むき身	販売実績No.1 3L～2L生ずわい記事
	売り切れ	4kg超	約13人前	むき身
7L～5L 生	9,800円	900g超	約3人前	半むき身	バランス良 鍋に最適 7L～5L生ずわい記事
	15,800円	1.8kg超	約6人前	半むき身
10L～8L 生	12,800円	1kg超	約3人前	半むき身	大きさ重視 鍋に最適 10L～8L生ずわい記事
	18,800円	2kg超	約7人前	半むき身
	25,600円	3kg超	約10人前	半むき身
金額をクリックすると購入できます。

もっと詳しい情報は次をご覧ください。

2022年　かに本舗のまとめ　おすすめは三大生ずわい満足セット

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カニを通販から買う前には、そのカニでどんな料理を作るのか考えておいてください。

カニの料理の種類によって、かにの種類や部位が異なるからです。

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[char no=”1″ char=”佐藤ママ”]カニの初心者なので、どんな料理方法でカニを楽しんだら良いか分かりません。
年末年始に一家４人でカニを楽しみたいんですが・・・[/char]

[char no=”2″ char=”通販店長”]ボイルしたカニなら、料理もしないで解凍してそのまま食べることもできますよ。
カニの料理には、「焼きガニ」、「カニ玉」、「グラタン」、「パスタ」、などいろいろあります。
カニの初心者で、一家で楽しく食べるなら「カニ鍋」がいいでしょう。
カニ鍋なら一家団欒で、食べ盛りの子どもたちもタップリ食べられますよ。[/char]

[char no=”1″ char=”佐藤ママ”]そうですね、鍋が良いですね。
カニ鍋にはどんなカニを買ったら良いのですか？[/char]

カニ鍋にするなら、この記事でも書いていきますが、カニの種類だけでなく、鍋のだし、具材など具体的なレシピを調べておいたほうが良いですね。

カニ鍋には３つの種類があります。

一口にカニ鍋と言っても、実は次のような種類があります。

かにすき
昆布や醤油ベースの濃いめのダシでカニを煮てそのままスープと一緒に食べる。（寄せ鍋風）

かにちり
味付けの薄いダシで煮て、別皿でポン酢などで食べる。

かにしゃぶ
昆布だけなど湯に近い薄いダシでカニを軽くしゃぶしゃぶして、ポン酢などで食べる。

これら３つの鍋の総称をカニ鍋といいます。

カニすき、カニしゃぶ、カニちりなどのカニ鍋にはどんなカニ？

カニ鍋にはどんなカニでもいいわけではありません。

カニすき、カニしゃぶそしてカニチリには、それぞれ向き不向きのかにの種類があります。

かにすきとかにちり用のカニ

初心者は、ズワイガニが一番良いと思います。

タラバガニでもできなくはありませんが、一部のカニ通販はカニ鍋にはむいていないとしています。
その理由は、特にボイルしたタラバガニは旨みが汁に出てしまい美味しくなくるからだそうです。

ズワイガニのボイルか生は、どちらでも良いと思います。気持ち生のほうが良いかな。

脚や爪などの殻付き、半むき身（ハーフポーション）、むき身（ポーション）いずれもできます。

食べやすいのは、半むき身（ハーフポーション）やむき身（ポーション）です。

鍋のシメの雑炊を楽しむなら、殻付きだとそこから美味しいエキスがででて、雑炊も美味しくなります。

むき身（ポーション）でも、持ち手部分の殻からエキスが出ますのでそこそこ楽しめます。

かにしゃぶ

一般的には、ズワイガニだと思います。

しゃぶしゃぶして食べますので、殻がついていないむき身の脚などが食べやすく便利です。

「むき身」、「ポーション」、「カニシャブ用」などと表示されています。

美味しいカニ鍋（カニしゃぶ）を料理しよう！　

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[char no=”1″ char=”佐藤ママ”]やっと、カニ鍋が現実になって気がしてきたわ。
カニ鍋はカニすき、カニちりそしてカニしゃぶとあるけど、どれにしようかな。
カニ通販は、おすすめランキング1位のかに本舗がいいかな。[/char]

初心者向け、おすすめ1位のかに本舗でカニ鍋

佐藤ママの希望通り、おすすめ1位のかに本舗で4人分位の「カニしゃぶ」をするとしたらどんな風にカニを選んだら良いか具体的に見てみましょう。

まず、カニ通販は佐藤ママのご希望で「かに本舗」です。

かに本舗については、2018年の動画があります。
最初は毛ガニの話ですが、後半部はかに本舗の主力商品であるスワイガニになりますので参考にしてください。

次は、生にするかボイルにするかです。

ボイルは調理が手軽で安くていいのですが、今回はカニが初めてでもあり、味の良さを優先して生を冷凍したズワイガニにしましょう。

さらに、むき身と半むき身がありますが、「カニしゃぶ」でしめの雑炊まで楽しむなら、食べやすいむき身をおすすめします。

これらのことを考えて、4人でカニしゃぶならかに本舗の次の商品をおすすめします。

生ずわい蟹「かにしゃぶ」むき身満足セット ２kg超　10,800円　税込　送料無料

このカニ商品でするカニしゃぶのイメージ

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このカニ商品のカニしゃぶ用盛り合わせイメージ

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このカニ商品のパック

2kg超ですが、約670gのパックが3つです。

私がこのカニを注文して受け取った時の動画が次ですので参考にしてください。

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同じく、カニすきを楽しみました。

また、むき身ですから、脚肉の殻が全部むいてあります。

特に、カニしゃぶでは大変食べやすくなっています。

カニの肩肉や殻が付いている小指や、脚肉の手持ち部分を煮込むと、カニのエキスがスープに出てきて、このスープでシメの雑炊を作るとたまらなく美味しくなります。

このセットは、約680g越のパックが3パック入っています。

人数によって、食べる分だけパックを使い、残りのパックは次回用に保存できますので、無駄がありません。

かに本舗では、2kgを次のような目安としています。

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控えめ（カニをサイドメニューとして）　約6～8人前

スタンダード（カニをメインメニューとして）　約4～6人前

ガッツリ（カニだけで満腹に）　約2～4人前

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2Kgのカニであれば、親子4人家族でも余程の大食でなければ足りないことはないと思いますので、ぜひ、一度食べてみてください。

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かに本舗おすすめの満足セットを説明しているかに本舗の2018年最新動画をどうぞ。

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超特大7L～6Ｌ生ずわい半むき身満足セット 900g超 7,400円　3人前

超特大7L～6Ｌ生ずわい半むき身満足セット 2.7kg超 14,800円　9人前

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超特大10Ｌ～9L生ずわい半むき身満足セット １kg超 8,800円　2～3人前

超特大10Ｌ～9L生ずわい半むき身満足セット 2kg超 12,800円　4～6人前

超特大10L～9L生ずわい半むき身満足セット 4kg超 19,800円　8人～12人前

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生ずわい「かにしゃぶ」むき身満足セット　２kg超 10,800円　4～6人前

初心者でもかに本舗でカニを注文するための分かりやすいガイド

[char no=”1″ char=”佐藤ママ”]カニすきには、かに本舗のカニが良いことはわかったわ。
でも、カニをネット通販で買ったことがないからどうやって注文したら良いか全くわからないので困ったわ。[/char]
[char no=”2″ char=”通販店長”]確かにネットが苦手な佐藤ママさんですから、面倒ですよね。
そんな方のために、図解入りで分かりやすい注文方法を教えてあげますので、次の記事をご覧ください。
初心者でも簡単！かに本舗の人気カニ注文のやり方ガイド[/char]

カニすきの料理の仕方

[char no=”1″ char=”佐藤ママ”]おかげで、かに本舗のカニを買いました。
ただ、具材などを揃えても、どうやってカニすきを料理したら良いのか教えてください。[/char]

[char no=”2″ char=”通販店長”]それじゃ、カニすきのプロ、鳥取県米子市皆生温泉の旅館皆生菊乃家の料理長さんの作り方を参考にしてください。ズワイガニを使っています。[/char]

次の記事を参考にしてください。

カニ鍋・カニすきのダシ、スープの作り方と市販ダシを購入

雑炊の作り方

2カニの殻から出たエキスの入っているスープを使って、美味しい雑炊を楽しみましょう。

カニすきの作り方と同じ、菊乃家の料理長さんの雑炊の作り方は、次の動画です。

料理長さんが、「洗い米」と言っていましたが、これは雑炊と「おじや」の一般的な違いを知る必要があります。

雑炊
洗ったご飯、つまり洗い米を使用します。
比較的サラサラの雑炊ができます。

おじや
洗わないご飯を使用します。
トロリとしたおじやになります。