[char no=”1″ char=”　　佐藤ママ”]ズワイガニのブランドとして福井県の越前がにが有名だけど最高の越前がにを食べてみたいわ。[/char]

[char no=”2″ char=”　　通販店長”]福井県の三国港で水揚げされる越前がにの中でも、皇室に献上される越前がには「皇室献上」と言って最高、日本一のカニです。
皇室に献上されるカニと同じような重さ、品質の越前がにもありますよ。[/char]

「冬の味覚の王様」と言われるのがオスのズワイガニです。
中でも福井県で水揚げされるズワイガニは、「越前がに」のブランドとして有名なのはご存知の通り。

グルメ通として名高い作家の開高健氏も、越前がにの美味しさをエッセイで絶賛したことでも有名です。

越前がにの中でも三国港で水揚げされた最高級のカニの中で、皇室に献上されるのは「献上がに」とも呼ばれていることはあまり知られていません。

越前がにのブランドを示す黄色いタグとともに紫色の「献上品質」のタグが付けられているカニは皇室献上級であることの証明です。

引用：「皇室献上蟹」正規取扱店 | 公式HP【みくに隠居処】

皇室に献上される越前がには三国港水揚げの1.1kg以上の高品質のものと定められており、「田島家」、「やまに水産」、「伊野魚問屋」など三国町の鮮魚店4社が持ち回りで調理し、その夜に福井県職員が車で納入に行きます。

嬉しいことに皇室献上がにと同等の重さと品質の越前がには皇室献上級としてせりにかかります。
三国港の越前がには日本一と称される理由がこれです。

三国港の越前がにのセリ

三国港では午後6時からカニのセリが開始されます。
前日の午前0時ころから底引き網漁船10隻が三国港を出港し、船上で獲った越前がにのタグ付けや良質なカニの選定をし夕方までに帰港し、活きたカニが水揚げされそのままセリにかかります。
三国港のセリに参加できるのは、三国町内の25社だけです。

大正11年、1922年にこの献上がにが始まりました。
このような歴史がある三国町では漁師も仲買人もカニの目利きが揃っています。
また、三国港から福井県沖まで1時間半～2時間とカニ漁場が近いので、越前がにも活きたまま地元の鮮魚店や料理店に届き、味も鮮度も抜群です。

皇室献上級越前がにが買える店、食事、宿泊処

越前海鮮本舗　田島家

• 三国町に4軒ある皇室献上がにの調理所の一つです。
• 宮内庁御用達の越前がにと同じカニを買うことができます。
• お食事処もあり、越前がに料理がいただけます。
• テレビの「二代目和風総本家」でも放送されました。

田島家　【皇室献上級グルメ】越前ガニ (約1.3kg~1.5kg)

• 田島家は、4年に一度皇室に献上する越前がにを調理しています。
• この皇室に献上する越前がにと同クラスの「皇室献上級越前がに」です。
• 普通の越前がにと比べると、ズッシリと重さがあり、きめ細やかなカニ肉が詰まっており、トップレベルの美味しさです。
• 三国のセリ市で落とした越前がにをその日のうちに茹であげ、そのまますぐに発送しますので、新鮮な皇室献上級越前がにをご自宅で堪能できます。

田島家　皇室献上級越前がに

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田島家　他のカニの一覧を見る

越前がに専門店「やまに水産」

引用：やまに水産HP

約80年間、三国港のセリに参加できる仲卸業者であり、皇室献上がにの調理を持ち回りで引き受けるのが東尋坊にある「やまに水産」です。
三国港のセリの仲買人であり、皇室献上がにの4人の調理人の一人でもあります。
三国港に越前がにの購入や食事を楽しみたいなら立ち寄りたいお店の一つです。
東尋坊の見物の際に行ってみてはいかがでしょうか。

やまに水産の動画を紹介します。

やまに水産　【ふるさと納税】カニスキ用指折れ訳あり越前ガニ(小)と子持ち甘えびセット

ふるさと納税にもなるやまに水産のかにすきセットです。

• 脚が取れている訳ありの越前がにですが、中身や品質には全く問題がありません。
• 三国港で水揚げした越前がにを鍋用にカットし、真空急速冷凍しています。
• 甘エビは生食用なので、刺し身、焼き、天ぷら、鍋などいろいろな楽しみ方があります。

やまに水産のかにすきセット

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たけ庄本店

引用　たけ庄公式HP

• 三国港で水揚げされた越前がになどを厳選して、セリで落としたものを販売しています。
• 創業は200年も前になり、現代表は7代目です。
• 本店以外にも、海鮮処、三国イーザ店（鮮魚）、えびす亭（宿）、海鮮処三国港（回転寿司）があります。

たけ庄　【ふるさと納税】訳あり越前ズワイ蟹(小) 2杯

• 越前ズワイ蟹は、令和元年11月度に「カニ部門」で全国15位を得ています。
• 海の中で足が折れたり、キズがついた訳ありの越前がにです。
• 足折れ、キズなどがありますが、それだけお買い得になっており、味にも変わりがないので本格的な越前がにを楽しめます。

たけ庄　訳あり越前ズワイ蟹

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