このページでは、カニ鍋のダシについて、レシピと通販で手に入るスープについて紹介しています。
カニを買って、美味しく食べようとおもい、カニ鍋に挑戦するにしても、初めてではどうしたらよいか分かりませんね。
特に、カニ鍋の一番のポイントである美味しいカニは、おすすめのカニ通販で買うとしましょう。
次のハードルはカニ鍋のだし、スープをどうするかで困っちゃいますね。
方法は、2つあります。
1つは、自分でカニ鍋のだしを作る。
2つ目は、通販でカニ鍋のスープを買うかです。
カニ鍋のだしを作ろう！
ここは、某有名料理レシピサイトの人気順で堂々1位のダシのレシピを紹介します。
カニ鍋のだし 5人分
材料
- ダシ（昆布2枚とカツオ節1カップ） 2000cc
- 薄口しょう油 大さじ4
- 酒 大さじ4
- みりん 大さじ4
- 塩 小さじ1
- 鍋に水2000ccと昆布2枚を入れ、2時間程度浸しておきます。
- 2時間ほどしたら火にかけ、沸騰したら、ごく弱火で5分間煮出します。
- お酒とみりんは、別に沸かしておいて着火してアルコールを飛ばす煮きりをしておきます。
- カツオ節1カップ分をお茶のパックに入れて、ダシの鍋に入れ弱火で5分煮込みます。
- 酒、みりん、塩を入れてひと煮立ちしたらボウルに移して、いったん冷まします。
- 以上で美味しいカニ鍋のだしができました。
市販のカニ鍋のだしなら簡単！
材料を揃えてだしを作るのも良いのですが、2時間以上もかかりますし、手間も大変です。
市販のカニ鍋のダシなら、失敗も少ないし、手間もそうかかりません。
カニ鍋用スープ
かにだし、利尻昆布だし、白しゅうゆで作られているかに鍋用スープです。
かにだしの上品な甘さが、かにの旨みを包み込み、美味しさが一層、際立ちます。
札幌かに本家 秘伝の味 かにすきのだし 550円
北海道、愛知、三重、福岡、宮城、秋田にも店があるかに料理の老舗が札幌かに本家です。
1971年から営業しています。
カニなどの風味を引き立ててくれるかに本家独自の調味液です。
かにすきはもちろん、茶碗蒸し、うどんやそばなどにも使えます。
私もこのダシを購入しました。
かなり甘みの強いダシですので、ダシの甘さが嫌いな方は向かないかもしれません。
札幌かに本家 秘伝の味 かにすきのだし 550円の詳細はコチア
香住ガニの地元、香美町で作られているカニすきのだし 330円
その香美町香住区三谷の株式会社トキワで作られているカニすきのだしです。
香住港地元のカニ直売店、商店などでも売られています。
本場のカニすきのだしはいかがでしょうか？
香住ガニの地元、香美町のトキワの「え～だし」 1L 1,300円
かつお、昆布、ホタテの3種類の相乗効果でスッキリとしていて、切れのある味わいの万能調味だしです。
もちろん、カニすきのだしとしてもおすすめです。
8倍に薄めてお使いください。
ダイショー 鮮魚亭 カニすきスープ 750ｇ✕10袋入り 2,678円
美味しいカニ鍋には、かに本舗の「三大生ずわい満足セット」です。
いくら美味しいカニ鍋の出汁やスープを用意しても、本当に美味しいカニ鍋は、カニで決まります。
カニ鍋用で最も美味しいカニとして、当サイトがおすすめしているのはかに本舗の三大生ずわい満足セットです。
かに本舗は、おすすめランキングで第1位にランクインしているカニ通販です。
失敗しないカニを買う最大のポイントは、実績と信頼のある優良なかにの通販から購入することに尽きます。
かに本舗は、カニの販売量でも日本最大のカニ通販です。
そのかに本舗が、イチオシのカニは、「三大生ずわい満足セット」です。
このカニセットが、カニ鍋に最も合うセットです。
なぜなら、鍋に合うカニがズワイガニで、しかも、ボイルされていない生のズワイガニですからこれ以上鍋にふさわしいカニはありません。
三大生ずわい満足セットを紹介する動画をご覧ください。
3L～2L 生ずわい「かにしゃぶ」むき身満足セット 2kg超 5～7人前 11,800円
かに本舗、随一の人気No.1のカニがこれで、じつにシリーズ累計165万個以上売れています。
カニファンの要望に応えて、特大サイズのカニだけを使っています。
ズワイガニの脚などをまるごとむいているむき身カットですので、カニしゃぶなどでは本当に食べやすくなっています。
11,800円 税込
ずわいガニ
3L～2Lサイズ 2kg超
5～7人前
米国アラスカ沖・ロシア・ノルウェー
箱サイズ縦24.2×横34×高17.3
パックサイズ 縦20×横35×高5.5✕3パック
送料無料
3L～2L 生ずわい「かにしゃぶ」むきの身満足セット 2kg超 5～7人前 11,800円の詳細と注文はこちら
家族だけでなく、親戚や知人などが集まり、比較的大人数でカニパーティなどを刷る時には、少し足らない場合があるかもしれません。
そんな時には、同じずわいがにで、次のようにカニが2倍のセットもあります。
3L～2L 生ずわい「かにしゃぶ」むき身満足セット 4kg超 10～14人前 19,800円
19,800円 税込
ずわいガニ
3L～2Lサイズ 4kg超
10～14人前
米国アラスカ沖・ロシア・ノルウェー
箱サイズ縦24.2×横34×高17.3
パックサイズ 縦20×横35×高5.5✕6パック
送料無料
3L～2L 生ずわい「かにしゃぶ」むき身満足セット 4kg超 10～14人前 19,800円の詳細と注文はこちら
7L～5L 生ずわい半むき身満足セット 900g超 3人前 7,600円
7L～5Lサイズの大きな生ずわいガニを楽しめます。
半むき身と言って、カニの殻が半分残してカットしてありますので、お鍋に入れるだけで簡単便利です。
900ｇと、一回のお鍋で食べきりサイズですので、無駄が出にくく初心者の方にピッタリです。
7,600円 税込
3人前
ずわいガニ
7L～5Lサイズ 900ｇ超
ロシア、米国アラスカ沖
箱サイズ 縦37.4×横22.9×高8.3
パックサイズ 縦37×横22.2×高5.5✕1パック
送料無料
7L～5L 生ずわい半むき身満足セット 900g超 3人前 7,600円の詳細と注文はこちら
900gで3人前のカニでは、ちょっと物足りない・・・・
もう少し、このカニで量が多いセットはないの？と思われる方には、次のように同じカニで3倍のセットがありますのでご利用ください。
7L～5L 生ずわい半むき身満足セット 2.7kg超 8～10人前 15,200円
15,200円 税込
8～10人前
ずわいガニ
7L～5Lサイズ 2.7kｇ超
ロシア、米国アラスカ沖
箱サイズ 縦37.3×横22.6×高19.7
パックサイズ 縦37×横22.2×高5.5✕3パック
送料無料
7L～5L 生ずわい半むき身満足セット 2.7kg超 8～10人前 15,200円の詳細と注文はこちら
10L～8L 生ずわい半むき身満足セット 1kg超 2～3人前 8,900円
10L～8Lの大きさのズワイガニは、めったに穫れることがない貴重なカニです。
日本最大級のかに本舗でも、このカニは最大のサイズです。
食べごたえがあり、満足したいと思うならこのカニです。
8,900円 税込
2～3人前
ずわいガニ
8L～10Lサイズ 1kｇ超
ロシア、米国アラスカ沖
箱サイズ 縦22.6×横37.3×高8.3
パックサイズ 縦22×横37×高5.5✕1パック
送料無料
10L～8L 生ずわい半むき身満足セット 1kg超 2～3人前 8,900円の詳細と注文はこちら
大きなサイズのカニですが、1kgで2～3人前では足りない方には、3倍の3kg、3パックの同じカニがありますので、次をご覧ください。
10L～8L 生ずわい半むき身満足セット 3kg超 6～9人前 17,800円
17,800円 税込
6～9人前
ずわいガニ
8L～10Lサイズ 3kｇ超
ロシア、米国アラスカ沖
箱サイズ 縦21.6×横36.6×高20
パックサイズ 縦22×横37×高5.5✕3パック
送料無料
